การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารบุฟเฟต์ ในเขตอำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี ในการส่งเสริมทางการตลาดทั้ง 7 ด้าน ดังนี้ 1) ผลิตภัณฑ์ 2) ราคา 3) สถานที่ 4) การส่งเสริมทางการตลาด 5) บุคลากร 6) ลักษณะทางกายภาพ และ 7) กระบวนการการให้บริการ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้บริโภคที่ใช้ร้านอาหารบุฟเฟต์ที่มีอายุตั้งแต่ 15 ปี ขึ้นไป ในเขตอำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี จำนวน 400 ตัวอย่าง โดยใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็นแบบสอบถามแบ่งออกเป็น 4 ด้าน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ การแจกแจงความถี่ ค่าเฉลี่ยเลขคณิต ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และเปรียบเทียบระดับความสำคัญโดยใช้สถิติ t-test และ One-way ANOVA ในกรณีที่พบว่าค่าเฉลี่ยของตัวแปรที่ทดสอบมีความแตกต่างกัน จะทำการเปรียบเทียบเป็นรายคู่ โดยใช้วิธี LSD (Least Significant Difference) ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยส่วนบุคคล ซึ่งได้แก่ เพศ อายุ การศึกษา รายได้ต่อเดือน และอาชีพ มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารบุฟเฟต์ ในอำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี
This research aimed to study factors affecting the decision-making of buffet food of consumers’ in Sattahip district, Chonburi province in terms of types of market factors in 7 aspects 1) product, 2) price, 3) place, 4) promotion, 5) people, 6) physical, and 7) purpose of specific service. Four-hundred samples were consumer’s using buffet food in Sattahip district, Chonburi province, aged is not less than 15 years by convenience sampling, using questionnaires. Analyzing tools were descriptive analysis, frequency, mean, and Standard Deviation, t-test, One-way ANOVA, LSD (Least Significant Difference). The results of this study demonstrate that gender, age, level of education, income, and occupation were the factors that influence the decision-making of buffet food of consumers in Sattahip district, Chonburi province.