งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาระดับปัจจัยและพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภค ในอำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 2) เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี และ 3) เพื่อศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี และ พยากรณ์ คำนวณขนาดตัวอย่างของ โคแครน (Cochran. 1953) จำนวนกลุ่มตัวอย่าง 400 คน และสถิติที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ความถี่ ค่าเฉลี่ย ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ (Multiple Regression Analysis) ผลการวิจัย พบว่า 1) ระดับปัจจัยและพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภค โดยภาพรวมและรายด้านอยู่ในระดับมากที่สุด เรียงค่าเฉลี่ยจากมากไปหาน้อย ดังนี้ ด้านกระบวนการให้บริการ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านการส่งเสริมการขาย ด้านสถานที่ให้บริการ ด้านราคา ด้านบุคลากร ด้านลักษณะทางกายภาพ ด้านมาตรฐานอาหารปลอดภัย ตามลำดับ และพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภค โดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด เมื่อพิจารณารายด้าน เรียงค่าเฉลี่ยจากมากไปหาน้อย ดังนี้ ด้านการค้นหาข้อมูล ด้านการประเมินทางเลือก ด้านการตัดสินใจ ด้านการตระหนักถึงปัญหา และด้านพฤติกรรมหลังการซื้อ ตามลำดับ 2) ความสัมพันธ์ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี พบว่า ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดและมาตรฐานอาหารปลอดภัย โดยภาพรวมมีความสัมพันธ์ในทิศทางบวก อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01 และ 3) ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภค และ พยากรณ์ พบว่า ตัวแปร พยากรณ์ ด้านราคา ด้านการส่งเสริมการขาย ด้านลักษณะทางกายภาพ และด้านมาตรฐานอาหารปลอดภัย เป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภค อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01
This research has objectives 1) to study the level of factors and behavior of choosing to use the fresh coffee shops of consumers in Khlong Luang District, Pathumthani Province, 2) to study the relationship between factors affecting the behavior of choosing to use the fresh in coffee shops in Khlong Luang District, Pathumthani Province, and 3) to study the factors affecting the behavior of choosing to use the fresh coffee shops of consumers in Khlong Luang District, Pathumthani Province, and forecasting. The sample size of Cronan (1953), the sample number of 400 people and the statistics used in the research were frequency, percentage, mean, Standard Deviation, and multiple regression analysis. The results of the research showed that: 1. the level of factors and behavior of choosing to use the fresh coffee shops of consumers in overall and each aspect were at the highest level. Sort the average from high to low as follows: service process, product, promote, service location, price, personnel, physical characteristics respectively, food safety standards respectively and the behavior of choosing to use the fresh coffee shop of consumers is overall was at the highest level. When considering each aspect, sort the average from high to low as follows: information search, alternative assessment, decision-making, awareness of problems and post purchase behavior respectively. 2\. The relationship between factors affecting the behavior of choosing to use the fresh coffee shop selection in Khlong Luang District, Pathumthani province found that the relationship between marketing mix factors and food safety standards in overall have positive relationship statistically significant at the level of .01. 3\. factors affecting behavior of choosing to use the fresh coffee shops of consumers and forecast found that forecasting variables: price, promotion, physical characteristics and food safety standards is a factor affecting the behavior of choosing to use the fresh coffee shop of consumers statistically significant at the level of .01.