การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้หญิงในเขตดุสิต กรุงเทพมหานคร และศึกษาความสำคัญระหว่างปัจจัยพื้นฐานด้านบุคคลกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารและในด้านส่วนประสมทางการตลาด กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย คือ ประชากรที่อาศัยอยู่ในเขตดุสิต กลุ่มตัวอย่าง จำนวนทั้งสิ้น 400 คน ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบความสะดวก เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล คือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน t-test, F test และทดสอบความแตกต่างรายคู่ด้วยวิธี LSD ผลการวิจัยพบว่า 1. ข้อมูลการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้หญิงในเขตดุสิต กรุงเทพมหานคร สรุปได้ว่า โดยรวมอยู่ในระดับมาก มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.79 เมื่อพิจารณารายด้าน พบว่า ด้านผลิตภัณฑ์ มีค่าเฉลี่ยสูงสุด 4.01 อยู่ในระดับมาก และด้านช่องทางการจัดจำหน่าย น้อยที่สุด ซึ่งอยู่ในระดับปานกลาง มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.38 2. ผลการทดสอบสมมติฐาน พบว่า ผู้หญิงที่มีสถานภาพสมรสที่ต่างกัน และมีปัจจัยทาง ด้านสุขภาพที่แตกต่างกัน มีการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพไม่แตกต่างกัน ผู้หญิงที่มีอายุต่างกัน การศึกษาต่างกัน ระดับรายได้ และอาชีพที่ต่างกัน มีการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ แตกต่างกัน
The objectives of this research were to study the relation between individual factors and consumer behavior, and to find out the maketing mix. The samples consisted 400 people who lived in Dusit, Bangkok. The 400 samples taken by convenience sampling technique. The instrument of research was a questionnaire. The statistics used in data analysis composed of mean, Standard Deviation, t-test, F test, and LSD. The findings revealed that; 1. The level of consuming health food of female in Dusit district, Bangkok was at a “high” level ( = 3.79). Considering each aspect found the product had the highest mean ( = 4.01), and the place had the lowest mean ( = 3.38). 2. Married status and healthy condition had influence on their healthy food consuming, but age, education level, income, and occupation had not.