การวิจัยครั้งนี้มุ่งเน้นการศึกษาการใช้สื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์เป็นเครื่องมือทางการตลาดสําหรับธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารขนาดเล็กที่ต้องการสร้างการรับรู้และขยายฐานลูกค้าร้านอาหารตามสั่งในยุคดิจิทัลอย่างมีประสิทธิภาพ ผ่านการออกแบบสื่อที่สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบัน วัตถุประสงค์ของการวิจัย มี 2 ประการ ได้แก่ 1) เพื่อพัฒนาสื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์สําหรับร้านอาหารตามสั่งป้าอุ่น เพื่อส่งเสริมการตลาดและ สร้างการรับรู้ให้กับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย 2) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของลูกค้าต่อสื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์ร้านอาหาร ตามสั่งป้าอุ่น ประชากรในการวิจัยครั้งนี้ คือ กลุ่มคนผู้ที่เคยมารับประทานอาหารหรือมีแนวโน้มจะใช้บริการร้านอาหาร ตามสั่งป้าอุ่น ที่อยู่ย่านงามวงศ์วาน กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ คือ กลุ่มคนผู้ที่เคยมารับประทานอาหารหรือ มีแนวโน้มจะใช้บริการร้านอาหารตามสั่งป้าอุ่น ที่อยู่ย่านงามวงศ์วาน ที่ได้รับชมสื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์ร้านอาหาร ตามสั่งป้าอุ่น ในช่วงระหว่างวันที่ 5-30 มกราคม 2568 โดยการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง (Purposive Sampling) จํานวนทั้งสิ้น 30 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ 1) วิดีโอประชาสัมพันธ์ความยาว 5.41 นาที เพื่อส่งเสริมการตลาด ร้านอาหารตามสั่งป้าอุ่น 2) แบบประเมินความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบสื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์ 3) แบบประเมินความพึงพอใจของลูกค้าที่มีต่อสื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์ดังกล่าว สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ย (Mean) ร้อยละ (%) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) (X) ผลการวิจัยพบว่า การประเมินประสิทธิภาพของสื่อวิดีโอโดยผู้เชี่ยวชาญ จํานวน 3 คน อยู่ในระดับมาก โดย มีค่าเฉลี่ย ( X ) เท่ากับ 4.11 และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) เท่ากับ 0.57 และความพึงพอใจของกลุ่มตัวอย่าง ต่อสื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์ร้านอาหารตามสั่งป้าอุ่น อยู่ในระดับมากเช่นกัน โดยมีค่าเฉลี่ย ( X ) เท่ากับ 4.17 และ ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) เท่ากับ 0.65 ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าสื่อวิดีโอประชาสัมพันธ์สามารถเพิ่มการรับรู้และ ดึงดูดกลุ่มลูกค้าใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะเมื่อมีการใช้เทคนิคการถ่ายทําที่สร้างสรรค์และเผยแพร่ผ่าน ช่องทางโซเชียลมีเดีย เช่น Facebook และ YouTube ซึ่งช่วยให้ร้านสามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างกว้างขวาง และตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
This research aims to explore the use of promotional video media as a marketing tool for small- sized made-to-order restaurants in the digital era, with a focus on enhancing brand awareness and expanding the customer base. The objectives of this study were: 1) to develop a promotional video for Pa Aun's made-to-order restaurant to support its marketing strategy and build brand recognition among target customers, and 2) to examine customer satisfaction with the promotional video. The population consisted of individuals who had previously dined at or were likely to use the services of Pa Aun's restaurant, located in the Ngamwongwan area. A purposive sampling method was used to select 30 participants who had watched the promotional video between January 5 and 30, 2025. The research instruments included: 1) a 5.41-minute promotional video, 2) an expert evaluation form for assessing the effectiveness of the video design, and 3) a customer satisfaction questionnaire. Data were analyzed using mean, percentage, and standard deviation. The results showed that the video was rated by three experts as highly effective, with a mean score of 4.11 and a standard deviation of 0.57. The customer satisfaction level was also high, with a mean score of 4.17 and a standard deviation of 0.65. These findings indicate that the promotional video effectively enhanced brand awareness and attracted new customers. The use of creative filming techniques and distribution through social media platforms such as Facebook and YouTube enabled the restaurant to reach a wider audience and better meet customer needs.